Cùng cách làm caramen làm món mỳ sườn kho ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu

+ Thịt sườn: 500g

+ Bột mỳ: 400g

+ Củ cải: 500g

+ Rau mùi: 30g

+ Tỏi đen: 30g

+ Tỏi thường: 20g

+ Hành: 15g

+ Gừng: 15g

=>> Xem thêm cach lam banh flan tại đây!

+ Lá nguyệt quế: 3g

+ Hạt nhục đậu khấu: 5g

+ Hoa hồi: 2

+ Ớt bột hoặc sa tế: 10g

+ Muối, đường, nước mắm, xì dầu, bột quế: Mỗi loại 1 thìa

+ Đường phèn: 20g

+ Rượu gạo: 1 thìa

+ Nước: 140ml

+ Dầu ăn

Cách làm

Vào bếp làm mỳ sườn kho ấm bụng cho bữa sáng

– Đổ dầu ăn và đường phèn vào nồi, vặn lửa nhỏ đun đến khi đường chuyển màu nâu vàng. Sau đó thêm xương sườn, đảo xém cạnh. Thêm 1 thìa rượu gạo, tiếp tục đảo đều tay.

– Cho hành, gừng, tỏi, ớt bột, hoa hồi, bột quế, lá nguyệt quế, hạt nhục đậu khấu vào nồi, khuấy đều.

– Thêm nước, vặn lửa to đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ đun thêm 30 phút nữa,

– Vớt các nguyên liệu ra, củ cải cho vào luộc chín. Nêm gia vị vừa vặn.

Vào bếp làm mỳ sườn kho ấm bụng cho bữa sáng

– Bột mỳ trộn đều với nước, cho vào máy làm mỳ. Nếu không có máy, bạn có thể mua sẵn mỳ phở ngoài hàng.

– Chần mỳ qua nước sôi, sau đó xả lại dưới nước lạnh.

– Đổ sườn vào chảo, rang tiếp đến khi sườn chuyển màu nâu vàng đẹp mắt.

– Vớt mỳ ra bát, cho thịt sườn lên, đổ nước dùng vào. Rắc thêm rau mùi, hành lá, tỏi đen nếu thích rồi thưởng thức.

=>> Xem thêm cách làm khoai tây chiên tại đây!