Dễ làm với bánh rán trứng

Không cầu kỳ, phức tạp, bánh rán nhân trứng lá hẹ hấp dẫn bởi chính hương vị giản đơn của mình. Cùng mon ngon ngay tet tìm hiểu nhé!

Cách làm bánh rán nhân trứng lá hẹ tuyệt ngon

Với một ít lá hẹ, vài ba quả trứng gà, muốn ngon hơn thì thêm ít tôm khô là bạn đã hoàn thành phần nhân cho chiếc bánh rán siêu ngon này rồi. Về phần nặn vỏ bánh, bạn cần chú ý đến thời gian cho bột nghỉ, bột cần nhào nặn nhiều lần để cho độ mịn theo yêu cầu. Mời bạn làm bánh rán nhân trứng lá hẹtheo công thức đơn giản sau đây.

Nguyên liệu làm bánh rán nhân trứng lá hẹ

Nguyên liệu làm vỏ bánh

+ 300g bột mỳ đa dụng

+ 130-150ml nước sôi

Nguyên liệu làm nhân

+ 300g lá hẹ

+ 3 quả trứng gà

+ 1 thìa tôm khô nhỏ

+ 1 thìa muối

+ 1/2 thìa dầu vừng

+ 1 thìa ngũ vị hương

+ 1/2 thìa gừng băm nhỏ

+ 1 thìa nước mắm

+ 1/2 thìa dầu ăn

=>> Xem thêm ăn dặm kiểu nhật tại đây!

Cách làm bánh rán nhân trứng lá hẹ

Cách làm vỏ bánh

– Lấy một chiếc bát lớn, đổ bột mỳ vào. Từ từ đổ nước vào, vừa đổ vừa khuấy đều bằng đũa. Ngưng đổ nước nếu thấy không còn bột khô nữa. Trộn đều sau đó để riêng cho bột nguội.

– Nhào bột thật kỹ cho đến khi được khối mềm, nhuyễn. Lúc đầu bột sẽ hơi dính. Đậy kín bột lại và cho bột nghỉ 20 đến 30 phút.

– Sau 30 phút, lấy bột ra nhào tiếp thêm 5 phút, viên thành hình trụ dài đường kính khoảng 5 cm.

– Rắc một ít bột khô lên thớt cho đỡ dính, đặt miếng bột lên, cắt thành 12 phần bằng nhau.

– Dùng cán bột cán từng miếng bột thành hình tròn dẹt.

Cách làm nhân bánh

– Đập trứng vào bát, đánh đều. Đổ 1/2 thìa dầu ăn vào chảo, dầu sôi đổ trứng vào xào khoảng 2 phút.

– Hẹ cắt phần rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Lấy một chiếc bát, đổ lá hẹ, trứng, tôm khô vào. Nêm muối, dầu vừng, gừng, nước mắm và trộn đều.

Nặn bánh

– Lấy vỏ bánh, trải ra, cho nhân vào giữa rồi gấp nửa vỏ bánh còn lại lại. Miết viền vỏ bánh rồi vặn lại theo kiểu quấn thừng. Xem thêm cach lam banh flan tại đây!